Clik here to view.
Farkasmályi lassú gyöngytyúk
Nem is tudom mikor került először, és talán eddig utoljára is, gyöngytyúk a konyhánkba. Sokáig nem lehetett kapni, mostanában egyre több helyen kínálják. Addig kínálták, amíg végül megvettem egyet,...
View ArticleClik here to view.
Malacpecsenye gerebengombával
Azoknak ajánlom, akik időnként kirúghatnak a hámból és kedvelik a ropogósra sült malacbőrt. Persze meg lehet találni azt a diétát is, amibe ez remekül beleillik, hiszen szénhidrát gyakorlatilag nincs...
View ArticleClik here to view.
Marhapörkölt apró csavarral
Pörköltöt enni jó. Rémlik, mintha már mondtam volna, de hát ha egyszer így van. Kedvenc pörköltnek valómból, a marhalábszárból készült. Akit nem zavarnak a kenőcsösen puhára fövő inas részek, annak ez...
View ArticleClik here to view.
Túrós karajtekercs képregény
Hoztam egy gyönyörű darab, kicsontozott és lehártyázott karajfilét, arra gondolva, hogy szerét ejtem az ezévi rántotthúsnak, A. kedvéért. Aztán felül lettem bírálva, így most vendégrecept következik A....
View ArticleClik here to view.
Csirke szacivi
Minap Nokedli tett közzé egy grúz csirkés receptet, amiről eszembe jutott, hogy már rég csináltam meg azt a receptet, amit egy időben gyakran ismételtünk. Épp elhangzott a családi rendelés “valami...
View ArticleClik here to view.
Rakott fasírt – akadálymentes recept
Nemrég előkerült régebbi recept, amit a konyhalistára küldött egyik kedves levelezőtársunk. Azon kívül, hogy nagyon finom, annyira egyszerű az elkészítése, hogy Neki sem okozott gondot, pedig nem lát.
View ArticleClik here to view.
Holnap Márton napja – gesztenyével töltött libacomb
November 11-én, Márton napján, a hagyomány szerint libát kell enni. Úgy tartják, hogy Márton napkor ki libát nem eszik, egész évben éhezik. Nehogy így járjunk, legalább egy libacombot süssünk meg, a...
View ArticleClik here to view.
Rozé kacsamell sherryvel
Hosszabb kényszerszünet után végre olyasmi készült félkész konyhámban, ami bemutatható. Érdekes apropója lett ennek a fogásnak, ami egyúttal azt is megmagyarázza, hogy kerül a csizma az asztalra a...
View ArticleClik here to view.
Balkánburger
A Balkáni konyhák ízei köszönnek vissza ebben a hamburgerben. A legfinomabb akkor lesz, ha faszénparázs fölött sütjük meg a húspogácsákat, de persze nekiláthatunk a konyhánkban is. A joghurtos...
View ArticleClik here to view.
Törökös lecsó csirkével
A mi lencsónknak ebben a messzi rokonában nem olyan meghatározó a paradicsom. Viszont van benne padlizsán, amit régiesen törökparadicsomnak is hívtak. Készülhet a csirke helyett bárány húsával is, vagy...
View ArticleClik here to view.
Stefánia kuglóf
Méltán népszerű a Stefánia vagdalt, hiszen nem csak finom, hanem látványos is. Ez a változata az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
View ArticleClik here to view.
Szűzérmék röstivel, indiai mártással
Hozzávalók (2 adagra) 30 dkg szűzpecsenye 40 dkg szétfövős krumpli 2 fej hagyma só, bors, olaj a mártáshoz tejföl 1 kis gerezd fokhagyma só, őrölt római kömény, madras curry, kurkuma, csípőspaprika...
View ArticleClik here to view.
Gesztenyés kelbimbó citromos halfilével
A cím nem elírás, ez a recept elsősorban a köretről szól. Belga recept után készült és úgy a kelbimbót, mint a gesztenyét új szerepben mutatja be. Érdemes megkóstolni, a kelbimbó fanyarságát remekül...
View ArticleClik here to view.
Csirkemájjal göngyölt felsál krumplikásával
Klasszikusnak számító étel a göngyölt felsál. A tölteléke sokféle lehet, az ecetes uborkától kezdve a gombán át a tojásig. Most egy csirkemájas változatot hoztam, ami bármelyik ünnepi étkezés méltó...
View ArticleClik here to view.
Véreshurka pirított kelbimbóval
A disznótorost általában zsíros, nehéz ételnek tekintjük, pedig nem feltétlenül az. Megfelelő módon sütve és könnyű körettel kínálva kalóriaszegény étrenden levők számára sem megbocsáthatatlan...
View ArticleClik here to view.
Rozé kacsamell krumplipürével
4 fél kacsamell só bors a krumplipüréhez: 1 kg sütni való krumpli 2-3 dl tej 4-5 dkg vaj só őrölt szerecsendió(virág) Megtisztítjuk meg a húst, leöblítjük és szárazra töröljük. Éles késsel bevagdossuk...
View ArticleClik here to view.
Konfitált kacsacomb zöldborsópürével
A konfitálás módszerét itt nem ismétlem meg, több helyen is előfordul az oldalon. A kacsacombé itt. 2 korábban konfitált kacsacomb 50 dkg tisztított zöldborsó 3-4 dkg vaj 1 kis fej hagyma só bors...
View ArticleClik here to view.
Töltött cukkinicsónakok
2 közepes zsenge cukkíni 40 dkg darált hús 5 dkg rizs 1 fej hagyma 1 nagy doboz tejföl 2 gerezd fokhagyma só bors majoranna paprika őrölt köménymag olaj A rizst kétszeres menyiségű sós vízben...
View ArticleClik here to view.
Húsgombócok kaprimártással
50 dkg darált disznóhús 3-4 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás kevés húsleves vagy víz 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma só őrölt bors őrölt kömény majoranna (kukorica)liszt olaj a mártáshoz: 1 nagy doboz...
View ArticleClik here to view.
Rakott padlizsán húsgombóccal
2-3 kisebb padlizsán 60 dkg érett paradicsom 2 kisebb hagyma olaj só bors bazsalikom oregano babérlevél húsgombócok A paradicsomot pár pillanatra forró vízbe mártva, majd lehűtve meghámozzuk és...
View Article
